TẢN MẠN TRÀ MẦM ĐẬU ĐEN GẠO RANG

Thương tặng những ai đã lỡ yêu thích trà mầm đậu gạo rang của Dốc mơ farm và có thắc mắc sao trà thơm thế, hậu ngọt thế…và ngủ ngon thế thì những hình ảnh ghi lại từ quá trình ủ hạt và rang trà này có thể nhẹ nhàng trả lời tất cả.

– Trà ngọt là nhờ hạt đậu được ủ khéo, canh tuổi mầm rất kỹ trong các thố đất nung, để đảm bảo hạt nẩy mầm ấy được rang ở độ ngọt nhất và khi các dưỡng chất hoàn hảo có sẵn trong đậu đen vừa chớm được “đánh thức”, không non cũng không già. Đợt này farm có thay đổi tỷ lệ hạt nên trà ngọt hậu hơn.

– Trà thơm( phải nói thơm ơi là thơm mới đúng) là vì được rang tay trên bếp củi từng mẻ rất nhỏ…Kiên nhẫn vô cùng cho đến khi hạt gạo có thể nổ bung giòn như cốm nhờ tích luỹ nhiệt chầm chậm bên trong. Cách rang này công phu lắm nhưng đáng để giúp gạo mầm và gạo huyết rồng không bị nhiệt độ cao làm biến hoá dưỡng chất.

Không phải ai ở farm cũng rang được mẻ hạt như vậy. Cô gái bé nhỏ rang trà này nè, hình như vì cổ thích thiền nên chỉ vô tay cổ, gạo mới chậm rãi, an nhiên nổ bung từng hạt thơm lừng đến vậy (nhắc đến đây thấy yêu cổ ghê). Bốc nhón hạt gạo rang của cổ ăn vụng không thôi cũng đã thấy ngon rồi

– Một số anh/ chị có mách uống trà của farm chữa được chứng mất ngủ rồi đặt tặng bạn bè cũng kha khá. Thực ra, farm chỉ có chuyên môn về trồng trọt và chế biến nông phẩm thôi. Không dám khẳng định chức năng chữa bệnh của thực phẩm. Cốt yếu là chia sẻ với mọi người những nông phẩm ngon, lành, nhiều dinh dưỡng và tốt hơn cho sức khoẻ. Những công dụng mang tính chức năng cụ thể thì tuỳ mỗi khách hàng sử dụng và cảm nhận.

Tuy nhiên về mặt khoa học, đậu đen được đánh giá là một trong những hạt có dinh dưỡng cao và cân bằng nhất trong nhóm đậu. Và quá trình lên mầm sẽ giúp gia tăng dinh dưỡng trong đậu và gạo. Trong đậu đen hay mầm đậu đen có nhiều loại khoáng chất, vitamin, và hơn 10 loại axit amin, khoảng 24,4 g% protein, 1,7 g% lipid, 53,3g% glucid, cao hơn nhiều loại rau củ . Đặc biệt mầm đậu đen giàu chất chống oxi hoá, sắt và folate, tốt cho phụ nữ và làn da. Nhóm khoáng chất canxi, mg cũng hỗ trợ giảm stress, giúp ngủ ngon. Với tỷ lệ chất xơ hoà tan cao, đậu đen cũng hỗ trợ thanh lọc cơ thể.

Trong khi đó mầm gạo và gạo huyết rồng có trong trà thì có thuộc tính giàu sắt, vitamin và chất chống oxi hoá, hỗ trợ giảm mỡ máu và sức khoẻ làn da.

Mà tốt cỡ nào trước tiên phải đi qua cái miệng đã Thì mới uống hoài và đẹp hoài, ngủ ngon và vui tươi phơi phới được. Mùa mưa này, hãy tặng mình một hũ trà thơm thương nhớ…